Ingredientes
Pimientos: pimientos verdes, cortados por la mitad para rellenar y algunos rojos cortados en rodajas finas para rellenar.
Champiñones - Yo uso champiñones de botón empaquetados y cortados previamente.
Bistec - El solomillo es mi recomendación. Es un corte agradable y magro con buena textura y sabor. Elija un bistec de aproximadamente 1 ″ de grosor.
Cebolla - ¡El rojo es el camino a seguir aquí! Es agradable y crujiente y agrega un toque de color.
Queso: la mozzarella es mi queso favorito para usar en esta receta, pero el suizo también funciona muy bien.
Instrucciones
Precaliente su horno a 200º y forre una fuente para hornear con papel de aluminio.
Corta por la mitad y quita las semillas de tus pimientos verdes. Rocíelos con aceite de oliva, sazone con un poco de sal y pimienta y hornee por 10 minutos.
Dorar el filete en una fritura y luego cortarlo en rodajas finas una vez que se haya enfriado un poco.
Freír los champiñones en rodajas en la sartén caliente con la grasa del bistec, luego agregar las cebollas y los pimientos en rodajas y cocinar hasta que estén tiernos.
Retire los pimientos verdes del horno y divida el filete en rodajas y las verduras de manera uniforme entre las mitades de pimiento.
Cubra con queso, luego hornee por quince minutos o hasta que el queso se derrita. ¡Servir y disfrutar!
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